切れっ斬れにしたい！～趣味の包丁研ぎ～ 趣味で２０年以上続けている包丁研ぎについて、コツなどを紹介します。 2013-09-23T09:55:39+09:00 りょりょ 忍者ブログ togi.no-mania.com://entry/19 2014-07-30T06:03:04+09:00 2014-07-30T06:03:04+09:00 本来の目的を斬る　豆腐編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、豆腐です。



ちなみに、マーボー豆腐（麻婆豆腐）を作るために、
豆腐を斬っています。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/18 2014-07-30T06:01:32+09:00 2014-07-30T06:01:32+09:00 本来の目的を斬る　レモン編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、レモンです。



レモンジュースにするため、レモンを斬って搾っています。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/17 2014-07-30T05:59:44+09:00 2014-07-30T05:59:44+09:00 本来の目的を斬る　ピーマン編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、ピーマンです。



ちなみに、マーボーナス（麻婆茄子）に混ぜ込むために、
ピーマンを斬っています。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/16 2014-07-30T05:57:15+09:00 2014-07-30T05:57:15+09:00 本来の目的を斬る　ナス編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、ナスです。



ちなみに、マーボーナス（麻婆茄子）に入れるためのナスを斬っています。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/15 2014-07-30T05:50:56+09:00 2014-07-30T05:50:56+09:00 本来の目的を斬る　完熟トマト編

今回は、完熟トマトです。



ヘタの部分を斬る時に、
どうしても引っかかってしまいます。
仕方ないのかも知れませんが、
まな板の固定をしっかりすれば良かったですね。

]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/14 2014-07-25T20:43:24+09:00 2014-07-25T20:43:24+09:00 本来の目的を斬る　食パン編 動画を作っていましたが、

食材でないものを斬っている包丁と、
薄切りにされてしまうメラミンスポンジ、
本来の機能を活かし切れず、かわいそうな気がしてきました。


そこで、ちゃんと包丁に食材を切ってもらうことにしました。

今回は、食パンを斬ります。

]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/13 2014-07-25T08:00:26+09:00 2014-07-25T08:00:26+09:00 砥石での包丁研ぎ（通常の砥石） 通常の砥石で研ぐ動画もやっと出来たので、アップしました。



我が家の通信回線は結構遅めなので、
アップロードに時間が掛かるのが難点ですね。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/12 2014-03-29T19:49:32+09:00 2014-03-29T19:49:32+09:00 子供用包丁
とりあえず、嫁さんが100均で先の丸い子供用包丁を買ってきたのですが・・・、
全く切れません！（100円だからなんですけどね。）

切れない包丁の方が、切れる包丁より余計なチカラが入るので、もしもの時に、大ケガをします。

これは、オヤジの出番だな！と、研いでみました。
粗研ぎ　→　中研ぎ　→　仕上げ研ぎと、念入りに研いでおきました。

普段使っている包丁ほどではありませんが、だいぶマシに切れるようになりました。

日をあけずに少し頻繁に研いでみたいと思います。


]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/11 2013-11-27T00:55:39+09:00 2013-11-27T00:55:39+09:00 100円の包丁研ぎ（お手軽に包丁を研ぐ時）


うーん、なんだか見づらい。
もう少し上手く見えるようにできるのかな？

また、チャレンジしてみます。]]> りょりょ togi.no-mania.com://entry/10 2013-10-04T06:06:12+09:00 2013-10-04T06:06:12+09:00 現在使用中 私が現在使っている砥石の紹介です。
3種類使っています。






つづきはこちら]]> りょりょ