切れっ斬れにしたい！～趣味の包丁研ぎ～ https://togi.no-mania.com/ 趣味で２０年以上続けている包丁研ぎについて、コツなどを紹介します。 Wed, 30 Jul 2014 02:04:25 GMT ja © Ninja Tools Inc. 本来の目的を斬る　豆腐編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、豆腐です。



ちなみに、マーボー豆腐（麻婆豆腐）を作るために、
豆腐を斬っています。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E8%B1%86%E8%85%90%E7%B7%A8 Tue, 29 Jul 2014 21:03:04 GMT togi.no-mania.com://entry/19 本来の目的を斬る　レモン編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、レモンです。



レモンジュースにするため、レモンを斬って搾っています。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E7%B7%A8 Tue, 29 Jul 2014 21:01:32 GMT togi.no-mania.com://entry/18 本来の目的を斬る　ピーマン編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、ピーマンです。



ちなみに、マーボーナス（麻婆茄子）に混ぜ込むために、
ピーマンを斬っています。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3%E7%B7%A8 Tue, 29 Jul 2014 20:59:44 GMT togi.no-mania.com://entry/17 本来の目的を斬る　ナス編 食パンだけではモッタイナイので、色々斬ってみました。
今回は、ナスです。



ちなみに、マーボーナス（麻婆茄子）に入れるためのナスを斬っています。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E3%83%8A%E3%82%B9%E7%B7%A8 Tue, 29 Jul 2014 20:57:15 GMT togi.no-mania.com://entry/16 本来の目的を斬る　完熟トマト編

今回は、完熟トマトです。



ヘタの部分を斬る時に、
どうしても引っかかってしまいます。
仕方ないのかも知れませんが、
まな板の固定をしっかりすれば良かったですね。

]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E5%AE%8C%E7%86%9F%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E7%B7%A8 Tue, 29 Jul 2014 20:50:56 GMT togi.no-mania.com://entry/15 本来の目的を斬る　食パン編 動画を作っていましたが、

食材でないものを斬っている包丁と、
薄切りにされてしまうメラミンスポンジ、
本来の機能を活かし切れず、かわいそうな気がしてきました。


そこで、ちゃんと包丁に食材を切ってもらうことにしました。

今回は、食パンを斬ります。

]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E6%9C%AC%E6%9D%A5%E3%81%AE%E7%9B%AE%E7%9A%84%E3%82%92%E6%96%AC%E3%82%8B%E3%80%80%E9%A3%9F%E3%83%91%E3%83%B3%E7%B7%A8 Fri, 25 Jul 2014 11:43:24 GMT togi.no-mania.com://entry/14 砥石での包丁研ぎ（通常の砥石） 通常の砥石で研ぐ動画もやっと出来たので、アップしました。



我が家の通信回線は結構遅めなので、
アップロードに時間が掛かるのが難点ですね。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E7%A0%A5%E7%9F%B3%E3%81%A7%E3%81%AE%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E%EF%BC%88%E9%80%9A%E5%B8%B8%E3%81%AE%E7%A0%A5%E7%9F%B3%EF%BC%89 Thu, 24 Jul 2014 23:00:26 GMT togi.no-mania.com://entry/13 子供用包丁
とりあえず、嫁さんが100均で先の丸い子供用包丁を買ってきたのですが・・・、
全く切れません！（100円だからなんですけどね。）

切れない包丁の方が、切れる包丁より余計なチカラが入るので、もしもの時に、大ケガをします。

これは、オヤジの出番だな！と、研いでみました。
粗研ぎ　→　中研ぎ　→　仕上げ研ぎと、念入りに研いでおきました。

普段使っている包丁ほどではありませんが、だいぶマシに切れるようになりました。

日をあけずに少し頻繁に研いでみたいと思います。


]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E5%AD%90%E4%BE%9B%E7%94%A8%E5%8C%85%E4%B8%81 Sat, 29 Mar 2014 10:49:32 GMT togi.no-mania.com://entry/12 100円の包丁研ぎ（お手軽に包丁を研ぐ時）


うーん、なんだか見づらい。
もう少し上手く見えるようにできるのかな？

また、チャレンジしてみます。]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/100%E5%86%86%E3%81%AE%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E%EF%BC%88%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E3%81%AB%E5%8C%85%E4%B8%81%E3%82%92%E7%A0%94%E3%81%90%E6%99%82%EF%BC%89 Tue, 26 Nov 2013 15:55:39 GMT togi.no-mania.com://entry/11 現在使用中 私が現在使っている砥石の紹介です。
3種類使っています。






つづきはこちら]]> 包丁研ぎ https://togi.no-mania.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%A0%94%E3%81%8E/%E7%8F%BE%E5%9C%A8%E4%BD%BF%E7%94%A8%E4%B8%AD Thu, 03 Oct 2013 21:06:12 GMT togi.no-mania.com://entry/10