私の研ぎデビューは、当時家にあったセラミックシャープナーでした。


シャープナーのミゾに包丁を入れ、軽く引く。これを何度か繰り返す。


夕飯の豚肉ブロックを切ってみる・・・。
「おお、確かに包丁が切れるようになった！」と思いました。


が、何だか物足りなさも感じました。

そう、「研いでいる！」という実感です。
確かに包丁は切れるようになりましたが、あまりにも簡単すぎて、実感がわきませんでした。

思春期まっただ中の家事手伝い中学生は、そんなよく分からない「実感」とやらに、もやもやしていたのでした。